मुंबई। भारतातील वेगाने विकसित होत असलेल्या मसाले व फूड सोल्युशन्स कंपन्यांपैकी एक असलेल्या प्रविण मसालेवाले यांनी आपल्या उत्पादन पोर्टफोलिओचा विस्तार करत ‘सुहाना नूर’ ही नवीन मिश्र मसाल्यांची श्रेणी सादर केली आहे. घरगुती स्वयंपाकासाठी पारंपरिक मुघलाई पाककृतींचे अस्सल स्वाद पुन्हा अनुभवता यावेत, या उद्देशाने ही मसाल्यांची श्रेणी विकसित करण्यात आली आहे.
याच पारंपरिक आणि राजेशाही स्वादाचा अनुभव घरच्या घरी देण्यासाठी प्रविण मसालेवालेने ‘सुहाना नूर’ ही नवी मसाला श्रेणी सादर केली आहे. या श्रेणीत बिर्याणी, ग्रेव्हीज् आणि स्टार्टरसाठी खास मसाले समाविष्ट आहेत—जसे शाही, बॉम्बे आणि सिंधी बिर्याणी मसाला, चिकन व मटण कोरमा मसाला, कडाही मसाला, आचार गोश्त, दाल गोश्त, निहारी, शामी कबाब आणि सीख कबाब मसाला.
प्रत्येक मिश्रण दोन वर्षांहून अधिक संशोधन, मुघलाई इतिहासाचा अभ्यास आणि तज्ज्ञांच्या सल्ल्यानंतर विकसित करण्यात आले आहे. बिर्याणीसाठी सुकवलेल्या आलुबुखाऱ्यासारख्या पारंपरिक घटकांचा वापर करून चवीत सखोलता आणली आहे. संपूर्ण उत्पादन अत्याधुनिक उत्पादन केंद्रांमध्ये, परंपरा आणि आधुनिक गुणवत्ता मानकांचा संगम साधत तयार केले जाते.
प्रविण मसालेवालेचे स्ट्रॅटेजी, मार्केटिंग आणि फायनान्सचे संचालक विशाल चोरडिया म्हणाले, “सुहानामध्ये आम्ही नेहमीच स्थानिक चवींच्या अनुरूप अशी उत्पादने विकसित करण्यावर भर दिला आहे—मग ती आमची गुजरात स्पेशल श्रेणी असो किंवा कर्नाटक स्पेशल उत्पादने. विशेषतः घरच्या घरी वाढत्या प्रमाणात तयार केल्या जाणाऱ्या मांसाहारी पदार्थांसाठी, विशिष्ट पाककलेनुसार तयार केलेल्या मसाल्यांच्या मिश्रणांची मागणी सातत्याने वाढत आहे. सुहाना नूरच्या माध्यमातून आमचा उद्देश लोकप्रिय मुघलाई पाककृती तयार करण्याची प्रक्रिया अधिक सुलभ करणे हा आहे, त्याच वेळी त्यांच्या अस्सल आणि सखोल चवीचा आत्मा कायम राखणेही तितकेच महत्त्वाचे आहे. रेस्टॉरंट्समध्ये प्रचंड लोकप्रिय असतानाही, पॅकेज्ड मसाल्यांच्या श्रेणीत मुघलाई पाककलेचे प्रतिनिधित्व तुलनेने कमी आहे. ही नवीन श्रेणी दैनंदिन घरगुती स्वयंपाकासाठी सोयीस्कर आणि परवडणाऱ्या मसाल्यांच्या माध्यमातून ही पोकळी भरून काढण्याचा प्रयत्न करते.”
टिप्पणियाँ
एक टिप्पणी भेजें